Receita de bolo de funil vidrado com confete de frutas

Por Nicole A. Taylor

Tempo total

1 hora

Muitos americanos adoram o tradicional bolo de funil de estilo justo. Recrie a diversão do mimo festivo em casa neste dia de junho com a minha versão, feita para consumo individual. Eles apresentam tudo o que amamos sobre as bordas douradas e crocantes do bolo de funil e o centro macio e pastoso. Um leve esmalte de leitelho tingido de gengibre saúda os bolos de funil depois de sair da fritadeira; eles então recebem uma camada colorida de frutas pulverizadas e, se você quiser, uma chuva de açúcar em pó. Esses bolos de funil de tamanho pessoal serão um prazer para adultos e crianças, com a quantidade certa de doçura. Para alimentar uma multidão, você pode facilmente dobrar a receita.

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Rack de resfriamento de fio

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assadeira com borda

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pinças

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faz 8

¼

2

1

½

¼

2

2

2½

2

1

1

Lugar¼ xícara de mirtilos liofilizados em um saco plástico lacrado e esmague finamente com um rolo. Transfira para uma tigela pequena; reserve o pó de mirtilo para servir.

peneirar2 xícaras (220 g) de açúcar em póe 1 colher de chá. gengibre em pó em uma tigela grande de vidro ou cerâmica. Adicionar½ xícara de manteigaepitada de sal kosher e bata até ficar bem liso e brilhante. Deixe o esmalte de lado.

Bata2 xícaras (250 g) de farinha de trigo, 2 colheres de sopa. Açúcar mascavo, 2½ colheres de chá. fermento em pó, e ¼ colher de chá. Cristal de diamante ou sal kosher de Morton em uma tigela média para combinar. Bata2 ovos grandes,1 xícara de leite integral, e 1 colher de chá. extrato de baunilha em outra tigela média até combinado e suave. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura de ovos nele. Bata, adicionando gradualmente os ingredientes secos à mistura de ovos, até que estejam apenas combinados e sem grumos (deve ficar com a consistência de massa de panqueca).

Encaixe um grande forno holandês ou outra panela pesada com termômetro; despejeóleo vegetal para chegar cerca de 1 ½ "para cima (cerca de 8 xícaras) e aqueça em fogo médio-alto até que o termômetro registre 375 ° Despeje cerca de ½ xícara de massa no funil. Segure o funil sobre a panela e solte a massa no óleo, movendo o funil em espiral para criar cerca de um bolo de 6 "de diâmetro e, em seguida, cruze a massa sobre si mesma. (Se estiver usando uma garrafa squeeze, esprema ½ xícara de massa no óleo em um padrão espiral para criar um bolo de cerca de 6 "de diâmetro e, em seguida, cruze a massa sobre si mesma.) Frite o bolo de funil até dourar por baixo, 2 a 3 minutos. Usando uma aranha ou pinça, vire e frite até dourar do outro lado, 2 a 3 minutos. Transfira o bolo de funil para uma gradinha dentro de uma assadeira e deixe escorrer. Repita com a massa restante.

Trabalhando um de cada vez, mergulhe suavemente os bolos de funil quentes no esmalte reservado com a mão por alguns segundos e polvilhe com o pó de mirtilo reservado. Polvilhe com açúcar em pó, se desejar.

Como você avaliaria o Bolo de Funil Vitrificado com Confete de Frutas?

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